Mantıyı sevmeyen var mıdır.Üstünde ki sarımsaklı yoğurda ,bol domates sosuna hayır diyecek vatan evladı çıkar mı ,güzel memleketimden.Ermeni sofralarının ,arap mutfağının da baş taçıdır. Çorbamızın ana malzemesi mantı ,değişik tatları denemek isteyenler için çorbası da güzel bir alternatif.
Neler gerekir derseniz ,
-1 su bardağı mantı
-1 su bardağı haşlanmış nohut
-1 yemek kaşığı domates salçası
-yarım fincan sıvıyağı
-2 yemek kaşığı tereyağ
-1 yemek kaşığı nane
-yeterince tuz
Yağımızı ve salçamızı bir tencereye alarak kavuralım.
Üzerine 5 su bardağı kaynar su ekleyelim.
Tuz ilave edelim.Tenceremizin içerisine aldığımız su kaynamaya başlayınca içerisine nohut ve mantıyı koyalım.
Ayrı bir soslukta ,tereyag ve naneyi kavuralım.
Pişen mantılarımızın içerisine naneyi ekleyelim.
Sıcak olarak servis yapalım.
Bir Kayseri´li olarak itiraf ediyorum bazen bana da zor geliyor mantı hamuru açmak ,minik minik kesip ,içlerini doldurmak.Ama yerken bütün zahmetlerimi unutmuş oluyorum.Hatta ikinci tabağı da hiç affetmiyorum.
Yorumlar
Yorum Gönder