Zeytinyağlı pırasa pişirirken kalan yeşil saplarını atmaya gönlüm elvermedi .Küçüklüğümüz de kalemleri kullanmaya kıyamazdık ,kokulu silgilerimizi boynumuz da taşırdık kaybolmasın diye ,Çok mu fakirdik ,yoook oda değil.Sadece o zamanlar herşeyden çok bulunmazdı herşeyi iyi kullanmak ,kalanları da iyi değerlendirmek gerekirdi.Sonra memlekette bir Serbest Piyasa ekonomisi başladı .İthalata serbestlik geldi , yerli malı haftalarını unuttuk ,herseyi bol bulup ,gereksiz kullanarak ziyan eder olduk .
Ne ekonomik krizler gördük milletçe ,şimdi herseyi değerlendirme zamanı .Pırasalı menemen de böyle ortaya çıktı sevgili okurlar.
Malzemeler ise,
-5 adet sivri biber
-3 adet domates
-2 çorba kaşığı sıvıyağı
-1 çay kaşığı tuz
-5 yumurta
-3 tane pırasanın yeşil sapları
-istenirse kimyon
Teflon tavaya yağı koyarak ,kızdıralım.Küçük küçük kestiğimiz biberleri ilave edelim.
Biberler pisince içerisine ince kıydığımız pırasa saplarını ekleyelim.
Rendelenmiş domatesleri ve tuzu tavaya koyalım.
Domatesler suyunu çekip tekrar salana kadar pişirelim.
Ayrı bir kasede yumurtaları çırpalım,Tavaya koyarak hemen karıştıralım.
Ocağın altını kapatarak ,sıcak servis yapalım.
Yorumlar
Yorum Gönder