Keşke yazıma şu satırlarla başlayabilseydim ,
"Güzel bir yaz gününden merhaba ,Parlayan güneş içimizi aydınlatıyor ,yüzümüzü güldürüyor."
Nerde...
Soğuk ,yağmurlu, kasvetli bir hava ,eve kapanmamıza sebep oluyor ,suratımızı astırıyor.Yazi yaşadığımız şu günlerde sürekli gri bir gökyüzü görüyorum .Sahi ,bulutlar beyaz ,gökyüzü maviydi değil mi?Almanya da yaşayınca insan baharı da unutuyor ,gökyüzünün rengini de .
Huzursuz ruhumun sebebi bu gri bulutlar mı ? Yoksa artan sorumluluklar ,bitmeyen amip gibi çoğalan sıkıntılar mı ?En iyisi bol çamaşır suyuyla temizlik yapmalı ,bütün evi köpüklü sularla temizlemeli .Çamaşırları bir hınçla bastıra bastıra ütülemeli .Ya da mutfağa girip saatlerce mutfak dolaplarını silmeli.Bu aralar bana en iyi gelen şey temizlik .Sanki evi değil ,sıkıntılarımı temizliyorum.
Mutfak dolaplarını silmeden ,paylaşacağım ciğer tavayı .Sonra da bol bol cifleyeceğim dertlerimi.
-yarım kilo dana ciğer
-2 su bardağı un
-yarım çay kaşığı karbonat
-tuz
-karabiber
-arzu edilirse acı biberde eklenebilir.
Ciğer buzluğa konarak 15 dakika buzlukta bekletilir .(Kolay doğranması için)
Döner keser gibi ince ince kesilir .Yarım santim kalınlığında yaprak döner gibi kesilmiş olmalı.
Karıştırma kabının içerisine tüm malzemeler ilave edilerek bol unla iyice karıştırılır .Çatalla veya kaşıkla değil el yardımıyla sıkmadan yoğurmadan iyice una bulanır.
Süzgece konarak fazla unlar elenir.
Bol ,kızgın yağın içerisine ciğerler atılarak iki dakika sonra çıkarılır .Kağıt havlunun üzerinde bir süre beklettikten sonra sıcak servis yapılır .
Yanına bol maydanozlu soğan salatası çok yakışır .Afiyet olsun.
"Güzel bir yaz gününden merhaba ,Parlayan güneş içimizi aydınlatıyor ,yüzümüzü güldürüyor."
Nerde...
Soğuk ,yağmurlu, kasvetli bir hava ,eve kapanmamıza sebep oluyor ,suratımızı astırıyor.Yazi yaşadığımız şu günlerde sürekli gri bir gökyüzü görüyorum .Sahi ,bulutlar beyaz ,gökyüzü maviydi değil mi?Almanya da yaşayınca insan baharı da unutuyor ,gökyüzünün rengini de .
Huzursuz ruhumun sebebi bu gri bulutlar mı ? Yoksa artan sorumluluklar ,bitmeyen amip gibi çoğalan sıkıntılar mı ?En iyisi bol çamaşır suyuyla temizlik yapmalı ,bütün evi köpüklü sularla temizlemeli .Çamaşırları bir hınçla bastıra bastıra ütülemeli .Ya da mutfağa girip saatlerce mutfak dolaplarını silmeli.Bu aralar bana en iyi gelen şey temizlik .Sanki evi değil ,sıkıntılarımı temizliyorum.
Mutfak dolaplarını silmeden ,paylaşacağım ciğer tavayı .Sonra da bol bol cifleyeceğim dertlerimi.
-yarım kilo dana ciğer
-2 su bardağı un
-yarım çay kaşığı karbonat
-tuz
-karabiber
-arzu edilirse acı biberde eklenebilir.
Ciğer buzluğa konarak 15 dakika buzlukta bekletilir .(Kolay doğranması için)
Döner keser gibi ince ince kesilir .Yarım santim kalınlığında yaprak döner gibi kesilmiş olmalı.
Karıştırma kabının içerisine tüm malzemeler ilave edilerek bol unla iyice karıştırılır .Çatalla veya kaşıkla değil el yardımıyla sıkmadan yoğurmadan iyice una bulanır.
Süzgece konarak fazla unlar elenir.
Bol ,kızgın yağın içerisine ciğerler atılarak iki dakika sonra çıkarılır .Kağıt havlunun üzerinde bir süre beklettikten sonra sıcak servis yapılır .
Yanına bol maydanozlu soğan salatası çok yakışır .Afiyet olsun.
Ohh afiyet olsun,Edirne de ciğer yedinmi hiç? :)))
YanıtlaSilyemezmiyim hic kugucum,esimin kuzenleri edirnede oturuyor.onlari ziyaret ettikce ,cigerlerle hasret gideriyoruz.
YanıtlaSilAaa güzel o zaman senin adına sevindim çok lezzetli oluyor seninkiler kadar olmasada::))
Silcanım ohhh ne güzel ya şu temizlik aşkı banada bi gelse yarın p.tesi temizlik günüm ama heran bir bahane bulup cayabilirim:)))hbayılırımmmm benimde şuan buzlukta var bütün halde alıp hafif buzluyken kesiyoruz... edirneye(enez)yazlığa gitmeden yapıcam...biz yıllardır oraya yazlığa gideriz bebekliğimden beri anne tarafım oralı...seninde alakan varmı edirneyle???eline sağlık almanyada demek bunlarda var...sevgiler
YanıtlaSilbizim turk kasapta hersey bulunuyor .birtek icyag yok o yasakmis .onun disinda pacadan,dile ,bobrege kadar kasapta herseyi bulmak mumkun.
Silciğer aslında çok faydalı :))
YanıtlaSilama ben malesef kokuusundan ve sevmediğimden dolayı yiyemiyorum :((
ellerine sağlık canım....
kocaman sevgiler...
bende uzun sure yiyememistim sonrada bol sogan salatasiyla kokuyu duymamamaya calisiyorum.denemeni tavsiye ederim.
Silbizim buralar yanıyor valla,darısı sizin başınıza diyeyim o zaman:)
YanıtlaSilsakatatlar içnde bir ciğer birde kokoreç yerim ,edirne tavayı da denemek isterim hoşuma gitti,ellerine sağlık canım..
kokorec dedin beni yaktin simdi.turkiyeye gidince ilk yapacagim sey temiz bir kokorecci bulmak olacak.
SilCanım geldiğinde kokoreç sevenler olarak toplaşıp Beyoğlunda ki Balıkpazarının orada bir ziyafet çekelim derim Ben de çok severim.Bir de midye,kalamarlara yan yatarım vlla.Sevgilerimi yolladım sana .Kabul et canım
YanıtlaSilbayılırım ,çokta güzel görünüyor...
YanıtlaSilEllerine sağlık.Edirne ciğeri bir başka güzel:)
YanıtlaSilBol soğanla yiyebiliyorum ancak..Demir eksikliğine çok iyi ciğer tüketmek.Ellerine sağlık:)
YanıtlaSilCiğeri pek sevmezdim taaki edirnede tava ciğerini yiyene kadar:))ellerine sağlık arkadaşım.Sevgiler
YanıtlaSilo cümleyi ben yazabilirim:)özendirmek gibi olmasın ama havalar bir ısındıki,haftasonu mersine gidiyorum kısmetse ,oranın sıcağını düşünemiyorum gitmişken sizinkilerede selam götürebilirim:)ciğeri dondurucuda bekletip doğrama işi güzelmiş,ellerinize sağlık çıtır çıtır çok güzel olmuş...
YanıtlaSilbol soğan salatası eşliğinde harika olur ellerine sağlık çok güzel ol
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık çok severim sevgiler.
YanıtlaSilyapılır mı şimdi bu bana ciğeri nerden bulayım ben şimdi:) Bak bu harika artık facebookta. Beklerim
YanıtlaSilhttp://www.facebook.com/pages/BaK-Bu-HaRiKa-DeKoRaSyOn/447201555298044
Ciğeri çok sevemem ama bunun görüntüsü çok güzel.
YanıtlaSilAfiyet olsunn.
Harika görünüyor bir kere dışarıda yemiştim sizinkide harika olmuştur tadı eminim.Ciğer çok severim zaten:)
YanıtlaSilellerine sağlık