Midyeli Makarna

Belçika'ya yolu düşenler bilirler ,Brüksel'in midyeleri pek meşhurdur .Bizim çiçek pasajı gibi bir sokakta karşılıklı midye restaurantları yer alır .Önlerinde ki  tezgahlar da envai çeşit midye bulunur ,istediğiniz midyeyi seçersiniz ,masanız da beklemeye başlarsınız ,beklersiniz ,beklersiniz ve bir saat sonra koca bir tencere de bir avuç haşlanmış midyeniz gelir .Ben bunu nasıl yemeyi başaracağım diye düşünürken ,midenizin gurultusunu bastırmak için bir dilim ekmek ararsınız .O da yok ...Bulabildiğiniz tek karbonhidrat olan patates kızartmasına bolca ketçap dökerek açlığımızı yatıştırırsınız .
O tezgahlar da  bulunan midyeleri ben denizde görsem çığlık çığlığa kaçarım  bu nasıl bir iştahtır ki her bir çeşit midyeyi ,deniz ürününü severek  yiyorlar .Saygı duymak lazım ,Her çeşit minik salyangozlar ,kum midyeleri ,adını sanını bilmediğim deniz kenarında gördüğüm kabuklu tüm hayvanlar ....
Tarif bana ait değil ,Eşim tüm  malzemeleri Hollanda' dan aldı ve kendi elleriyle pişirdi .Tadına gelince gözünüzü kapatıp yediğiniz de ve midyelere takılıp kalmadığınız da çok güzeldi .İşte yapılışı ,
-1 paket makarna
-yarım paket çiğ krema
-2 yemek kaşığı tartar sosu
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 paket hazır soyulmuş midye (yaklaşık 250 gr)
-1 diş sarımsak
-2 dal taze fesleğen
Makarnayı  biraz diri kalacak şekilde haşlayarak ,suyunu süzüyoruz .
Ayrı bir tava da  sarımsak ve zeytinyağı kavrulur .İçerisine tartar sosu ve krema konularak ,bir süre karıştırılır.Altını kapatırken ,ince doğranmış fesleğen ,tuz ,biraz karabiber eklenir .Böylece sosu hazırlanmış olur .
Makarna servis tabağına alındıktan sonra üzerine sosu ilave edilir .Afiyet olsun .