Fasülye Piyazı

Bir hafta sonra Adapazarın da düğünümüz var .Eşimin yeğenini evlendiriyoruz .Evlilik hazırlıkları yapan tüm gençler ,aileler gibi tatlı hoş telaşlar yaşanıyor ailede de .Bu dügün olayının aile fertleri üzerinde garip bir etkisi var .Düğün süresince uzun süredir görünmeyen akrabalar görünüyor ,iyi dileklerde bulunmak üzere konuşuluyor ,sıcak ortamın etkisiyle arayı fazla açmadan tekrar buluşma sözü veriliyor .Sonra ise yeni bir düğün veya cenazeye kadar tüm aile biraraya gelemiyor ..En zevkli  bir o kadar da zevkli kısım ise ""Ne giyeceğim ? derdi .Geçen yıllara inat herkes o gün iyi görünmek istiyor ,kiloların saklanmasını  kırışıklıkların kuaför de yok edilmesini arzu ediyor .
Masa da otururken ise gelip geçene bakılarak kim ne giymiş kritikleri yapılıyor .Herkes moda uzmanı oluyor böyle düğünlerde .Kendi giyeceği kıyafete bir sene kafa patlattıktan sonra giyim -kuşam konusunda abiye kıyafetler konusun da master yapıyor bayanlar .Çok bilmiş bir şekilde yanında ki kız kardeşin kulağına eğilerek ;
-Zeyneb'i gördün mü ?Koca poposuna bakmadan nasıl da fırfırlı kabarık mavi elbiseyi giymiş.
diye fısıldanıyor .
Ben ise 4000 km öteden gidemeyeceğim düğünle ilgili kritik yapıyorum .Uzun bir yaz tatili yaptıktan sonra maalesef 2.kereTürkiye 'ye uçamayacağız .Küçük kızım ve ben buradayız .Büyük kızımla eşim bizi de temsilen düğüne gidecekler .Artık onlar döndüğünde ben de kim ne giymiş ,ne haldeymiş öğrenebilirim .Tabii erkeklerle dedikodu yapmakta hiç zevkli olmuyor .Hemen konuyu kapatıyorlar ,cevap vermiyorlar .Oysa bir bayanla konuşmak öyle mi ,benim tam da şuan uzattığım gibi uzatır da uzatır.......
Neyse bukadar muhabbetten sonra piyazımıza gelelim.

Piyaz yapacağım zaman sırf bu iş için ayrıca fasülye haşlamıyorum .Kuru fasülye yaptığım da ölçüyü biraz fazla tutarak haşlanmış  kuru fasülyeden bir miktarını ayırıyorum ve buzluğa koyuyorum .Böylece elimin altın da heran haşlanmış kuru fasülyelerim oluyor .Tamam suyunu süzdürüp ,buzu çözüldüğü zaman fasülyeler çok  da diri görünmüyor ,tipi biraz kaymış oluyor  ama varsın olsun .Yemeğin yanın da azıcık bir piyaz yapacağim diye kendime ekstra iş çıkarmayı düşünmüyorum .Ama siz arzu ederseniz fasülyelerininizi bir gece önceden suda bekletin  ve ertesi gün suyunu süzerek ,üzerini 2 parmak geçecek kadar suda yumuşayıncaya kadar haşlayabilirsiniz.

Benim yemeğin yanında yaptığım pratik piyazım için kullandığım malzemelerim ,
-1 su bardağı haşlanmış  kuru fasülye
-2 adet yeşil soğan
-2 adet domates
-1 adet sivri biber
-birkaç dal maydonoz
-yarım limon suyu
-3 yemek kaşığı sirke
-tuz
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
 Ayrı bir kase de limon suyu ,tuz ,zeytinyağı ve sirkeyi  karıştırarak sosunu hazırlıyoruz  .Sosu fasülyelerin üzerine  dökerek bir süre bekletiyoruz.
Domateslerin  kabuklarını soyuyoruz ,biberin çekirdeklerini çıkarıyoruz ,soğanla beraber tamamını küçük küçük doğruyoruz .Ve tamamını birbirleriye harmanlıyoruz .Üzerini  pancar turşusuyla süsledim .Siz arzu ederseniz zeytinle veya konişon turşuyla da süsleyebilirsiniz.Sevgilerimle.