Şeker Hamurlu Kurabiye Çalışmaları -2

Şeker hamuruyla uğraşmak o kadar zevkli ki...Tadını sevmesem de ,şeker oranını çok yüksek bulsam da yapmaya ,süslemeye bayılıyorum .Türkiye de fondant yani şeker  hamurunun  fiyatların yüksek olduğunu biliyorum .İmkanı ve vakti  olanların  denemesini tavsiye ederim .Ben daha önce yaşpastaların üzerin de ve kurabiye denemelerini yapmıştım .Şimdi kızımın okul kermesi için yeni çiçekler yaptım ..Tarifi   ise,

-250 gr margarin(oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-2 adet yumurta
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı tarçın
-1 çimdik tuz
-alabildiği kadar un

İlk olarak yağ ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz.Yumurtaları da içerisine kırarak çırpmaya devam ediyoruz.
Ayrı bir kapta un ,kabartma tozu,tuzu karıştırıyoruz.
Bu Malzemelere tarçın ve vanilyayı da ekleyerek unu koyuyoruz.İyice yoğurarak hamurun üzerini kapatıp  buzdolabın da bir saat dinlendiriyoruz.
Daha sonra  merdaneyle hamuru açıp ,çeşitli şekillerle kesiyoruz.Çöp şişlere batırıp  yağlı kağıt serilmiş önceden ısıtılmış   fırın da 175 derece de yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkan kurabiyeleri kenarda beklemeye alıyoruz .
Gelelim şeker hamuruna ,açabilmek için altına un ,nişasta serpin diyor ustalar ama ben hiç birşey serpmeden açtım merdaneyle .Sadece ılık fırında ,poşetinden çıkararak birkaç dakika ılıttım şeker hamurunu ,arzu ederseniz mikro dalgada da bir kaç saniye tutabilirsiniz .Sıcak olmayacak yalnızca ılık olacak böylece daha kolay açılıyor .Benim kendime göre bulduğum yol buydu .Aynı  kalıplarla şeker hamurlarını kestim.Kurabiyeleri ballı suyla ıslatarak kestiğim parçaları üzerine yapıştırdım .Geri kalan ise süslemek .Bu ise tammamen herkesin zevkine ,elindeki malzemelere göre yapabileceği çalışmalar .