Bal Kabaklı Risotto

Bal kabağı tezgahlardan kalktı nerdeyse ama benim aklıma tarifi yayınlamak yeni geliyor .Bu aralar vaktim çok ,kendime ayırmak istediğim  zamanlar bunlar .Evden dışarı çıkmak istemiyorum .Miskin miskin işlerimi  halletmek istiyorum .Durum böyle olunca da bilgisayarın başın da rahatça oturup  yemek tariflerimi yazabiliyorum .Yaşasın özgürlük ,yaşasın rahatlık ....
Rizotto için gerekli malzemeler,
-350 gr Rizotto pirinci
-400 gr Balkabağı
-2 adet soğan
-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 fincan beyaz şarap
-1 küçük bulyon etsuyu
-tuz
-taze çekilmiş karabiber
-üzeri için parmesan peyniri

İlk olarak bal kabaklarını tavla zarı büyüklüğün de doğruyoruz .Zeytinyağın da kavuruyoruz.
Soğanı ve tereyağını da ekleyerek  ,karıştırarak bir süre daha kavuruyoruz.
Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci de ilave ediyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
Son olarak kaynamış su ilave ediyoruz.Etsuyunu ve şarabı ilave ederek yaklaşık 20 dakika suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Bir süre dinlendiriyoruz.
Servis tabağına rizottoyu aldıktan sonra arzu ederseniz üzerine taze çekilmiş karabiberi ve olmazsa olmazı parmesan peynirini ekleyebilirsiniz.Herkese mutlu günler...