Balkabağı Çorbası

Havalar soğudu mu ilk olarak çorba kaynatılır bizim evde .Eskiden kuzinenin üzerin de pişen çorbaların tadıyla  aynı olmasa da sıcak çorba ilaçtır ,şifadır.Yazın çorba yapmaktan hoşlanmam ,bu yüzden de kırk yılda bir yaz günü çorba yaptığım da çocuklar garipserler.Ama kış geldi mi çeşit çeşit çorba yaparım .Et suyuna ,tavuk suyuna ,o da olmadı paça suyuna karıştırırım hemen çorbayı .Ama bugün ki çorbayı benim becerikli kocam yaptı .Ben de onun izniyle tarifini yayınlıyorum .

Sonbahar da envai çeşit kabak süslüyor tezgahları ,süs kabakları  şekilleriyle dikkat çekiyor ,,cadılar bayramın da oyulacak kabaklar ise dev gibi oluyor .Bir de bizim bildiğimiz kabak var ,nedense Türkiyedeyken sadece  kabak tatlısı yapardık  koca kabaktan .Oysa kabağı değerlendirmenin  bir diğer yolu da çorba yapmak .İlk defa kocamın ,birtanemin denediği balkabağı çorbasını biz çok sevdik .....Daha  ne metiyeler düzsem bilemedim .Ellerine sağlık  canım .Sizde denediğinizde memnun kalırsınız umarım .
Gerekli malzemeler ,
-500 gr kabak
-500 ml su
-100 ml beyaz şarap( kullanmak istemezseniz 25 ML Sirke  ,75  ML su)
-2 Soğan
-2 diş sarmısak
-1 fincan  krema
-tuz ,karabiber ,zeytinyağı

İlk olarak soğan ,sarmısak  zeytinyağın da  kavrulur içerisine küçük küçük kesilmiş  kabaklar da eklenerek  pişirilir .Beyaz şarap ilave edilir ,Kaynar su eklenerek pişmeye bırakılır .Daha sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz kıvama getirilir ,tuz ve karabiber arzu edileceği şekil de eklenilir.İsterseniz 1 fincan  krema  da ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.