RULO POĞAÇA

Kış çoktan geldi buralara,kar yağışı bekleniyor haftasonu .Havanın sürekli gri ,kapalı olmasındansa heryerin bembeyaz olmasını tercih ederim .Varsın soğuk olsun ama aydınlık olsun hayatımız ,günlerimiz.Sabah çocuklar okula giderken saat 8 de alaca karanlık bir gökyüzü var dışar da .Akşam okuldan geldiklerinde de aynı .Neredeyse 6 ay bulutları bile göremiyoruz .Heryer gri.
Zamanla alışıyor insan ...
Kış hazırlıkları  yapıldı .Buz olduğun da kapımızın önüne dökmek için tuzumuz  aldık .Kilere indirdik.Neme lazım birisi kapımızın önün de buzda kayıp düşer başımız belaya girer.Ağaçlardan dökülen son  yapraklar toplandı .Geçen hafta ise sitemizde ortak alanı temizleme ve toplama günüydü .Önceden mektupla bildirdikleri için o günümüzü boş bırakmıştik .Kendimizi  bahçe de temizlik işine ayırmıştık .Tüm komşular sabahın 10 unda buz gibi hava da dışarda toplandılar ve genel temizlik işine giriştiler .Ortak bahçeyi kestiler ,biçtiler ,temizlediler .Havanın buz olduğunu ve kapıcı gibi bir çalışanın olamdığını da ayrıca belirtmeliyim .Herşeyi kendin yapıyorsun .Tabii ki işlerini halledebileceğin saatlik kiralayabileceğin iş gücü mevcut Almanya da ama o kadar tuzluya geliyor ki .Çok mecbur kalmadıkça insanlar başının çaresine bakıyor .

Bu kadar muhabbetten  sonra gelelim soğuk hava da akşam yemeği niyetine yanına sıcak bir çayla servis  yaptığım poğaçaya .Şekli kadar tadı da çok güzeldi .Misafir için hazırladığınız da sunumu çok da kolay olacaktır .
Gerekli malzemeler
-  1 paket yaş maya
-1 su bardağı süt
-2 tatlı kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-yarım bardak sıvıyağı
-un
-çay kaşığının ucuyla karbonat
-üstüne  birkaç damla sirke
-yarım demet maydonoz
-yaklaşık 400 gr böreklik peynir veya lor peyniri.

-üstüne sürmek icin yumurta sarisi
Süt ılıdıktan sonra içerisine ufalanmış maya ,şeker ,tuz eklenerek  mayalanması için 15 dakika bekletilir.
Karıştırma kabının içerisine alınır ,yağ ve un eklenerek kulak bebesi kıvamın da bir hamur elde edilir .Ben yoğururken  ara verip karbonatı ve üzerine sirkeyi döktüm .Birkaç dakika bekledikten sonra tekrar yoğurdum .
Hamurdan yumurta kadar bezeler kopararak  merdaneyle açıp üzerine bir parça elimle sıvıyağ sürdüm .Maydonozlu peynirli karışımdan içine koyarak rulo yaptım ve şeklini bozmamaya çalışarak  hafifçe elimle uzattım ruloyu .Sonra Gül böreği yapar gibi tepsiye yerleştirdim .Diğer ruloyu birleşme yeri alta gelecek şekil de ilave ettim .Sonra 2 saat tezgahta beklettim .O arada öyle işim vardı ki unutmuşum.
Poğaçalar börek kadar kabarmışlar bu süre de .Ve üzerine yumurta sarısı sürerek bıçakla çizgiler çizdim .İyi ki de çizmişim pişdiğin de aradan çıkan peynirler dayanılmazdı.
Sıcak fırın da altı ve üstü iyice pişene kadar pişirdim .
Bu günlük  bu kadar...

Pismeden önce ki fotomuzu da unutmayalim.