PASTANE POGACASI

Pogaca ,börek yapmayı çok seviyorum .Ev de çabucak tüketiliyor,misafirlere ikram ediliyor ,beslenme kutularına konuyor.Çocuklar daha  fırından kokular yayılmaya başladığın da mutfağın kapisin da beklemeye başlıyorlar.Bloglar da ve yemek sitelerinde de sürekli  araştırarak en yumuşak ,en harika ,en birtane pogacayi bulabilmek için kendimi harap ediyorum .Ve buldum..........
Aşağı da tarifini bulacağınız pogacaya 10 uzerinden 10 veriyorum .Tarif arifetarifgerek.blogspot.com dan aldım .Aynisini yaptım ve birebir tuttu.Gönül rahatlığıyla sizlere de  tavsiye ederim .

Gerekli malzemeler,

-1 su bardağı ilik süt
-1.5 subardagi  ilik su
-1.5 cay bardağı toz seker
-2 paket toz maya(2 yemek kaşığı kadar )
-1 su bardağı  siviyag
-3  yumurta (2 sari üstüne  geri kalanlar hamurun içine)
-7 cay kaşığı tuz
-Yaklaşık 1 kg un

ici için
-beyaz peynir
-maydanoz

Ilk olarak ilik su ,süt,,maya ,seker  karıştırma kabına alınarak hafifce karıştırılır.Yaklaşık 10 dakika bekletilir.

Köpük köpük olduktan sonar içerisine tuz,yumurta,,yag, ve un eklenerek .kulak memesi kıvamına  gelene kadar yoğrulur.

üzerine nemli bir bez örtülerek yaklaşık 1 saat bekletilir.

Hamurdan cevizden büyük  parcalar koparılır .yuvarlak yapılır  ,üzerine hic bastırılmadan  ,yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir.

Tepside de 15 -20 dakika bekletilir. Üzerine yumurta sarisi  sürülür ve susam ,çörek otu karisimi dökülür.
Önceden ısıtılmış firin da 180 derece de  yaklaşık 15 -20 dakika pişirilir.

Pisen poğaçalar  soğuması için kenara alinir .En az 4 saat sonra iyice soğuyan poğaçalar keskin bir bıçakla kesilir .Tamamen ikiye ayrılmaz!

Yarısına kadar kesilmiş poğaçaların içine çatalla ezilmiş beyaz peynirler dikkatlice yerleştirilir.

Daha sonra ise incecik kesilmiş  maydanoza bastırılır.

Bu ölçülerden 3 tepsiye yakin çıkıyor.Arzu ederseniz siz yarisini da deneyebilirsiniz.Hepinize afiyet olsun.